1、荸荠，bíqi的又音 。义同“荸荠bí qi” 。是莎草科、荸荠属植物 。匍匐根状茎瘦长 。秆多数，丛生 ， 笔直，细长 ， 圆柱状 ， 高40-100多厘米，直径2-3毫米，灰绿色 ， 光滑，无毛 ， 有横隔膜 ， 干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹 。叶缺如，仅在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘淡棕色，光滑，无毛 ， 膜质，抱茎，鞘口斜，顶端急尖，长7-15厘米 。小穗圆柱状，长2-4厘米 ， 直径约3毫米，苍白微绿色 。小坚果倒卵形，扁双凸状，长2毫米，宽1.2毫米 ， 平滑，顶端不缢缩，黄色，表面细胞呈四至六角形；花柱基扁，狭长三角形 ， 不为海绵质，基部具不明显的环 ， 环的质地与小坚果相同，只色泽较淡 。花果期5-10月 。
2、分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛（吕宋岛为该种最先发现的产地）和印度 。在中国分布于台湾、江苏、广东、海南 。生长在有水的平地 。
【荸荠怎么念 水果荸荠怎么念】3、荸荠是中国的特色蔬菜之一 ， 通常以地下膨大球茎供食用 ， 可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中 。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效 。
