1、原料：藕 ， 猪肉，油，盐，鸡蛋，面粉各适量 。
2、把藕清洗干净，去掉藕外边的皮，然后把藕切成薄片，在藕切片的时候 ， 尽量切薄一点 ， 以防接下来油炸的时候，不容易炸透；
3、准备好面粉，加凉水，搅拌成比较稀的面粉汤，然后在面粉里边加入适量的盐，搅拌均匀，当然面粉里边可以放入一个鸡蛋 ， 这样做出来的颜色更焦黄；
【藕合怎么做好吃? 藕合的做法】4、把准备好的猪肉，在水中浸泡一段时间，然后洗干净 ， 把肉剁成肉沫，如果有绞馅机话，可以用绞馅机绞肉，这样做出来的肉沫更精细；
5、在肉沫中 ， 放入盐，酱油，葱末 ， 味精等调料，并把肉馅放入加热后的食用油中，并搅拌均匀；此过程也叫调馅，馅调好了，待用；
6、把调好的肉馅放到两篇藕片中间，让两篇藕片加紧肉馅，当然肉馅越多越好吃，然后把夹有肉馅的耦合I，放入提前准备好的面粉糊中 ， 如下图所示；
7、在炒勺中加入适量的油，小火加热，油热后，把沾有面粉的耦合放入油锅中，小火油炸，等待耦合表面出现金灿灿的一层面，耦合成熟后 ， 用笊篱把耦合取出来，放到盘子里，此时，香喷喷的耦合就做好了 。
