花菜，又称花椰菜、花菜或椰菜花 ， 是十字花科芸薹属一年生草本植物 ， 菜花富含B族维生素和维生素C 。是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜 。一般从定植到采收，早熟悉品种需要40—70天，中熟品种80—90天 ， 晚熟品种100—120天 。
播种育苗
1、整地施肥
花菜苗期生长力弱，对育苗技术的要求比较严格，苗床必须选择肥沃疏松、排灌方便 ， 凉爽通风的地块做苗床 。播种前深翻床土 ， 施入腐熟农家肥和少量复合肥，与床土均匀混合，并撒施一次较浓的人畜粪水 。
2、播种
苗床整好施肥后经过2—3天后平整做厢，浇湿床土，每平方米苗床播种10克左右，种植一亩地的花菜一般用种30—50克 。播种后覆盖1厘米左右的细土，盖遮阳网，再浇一次水 ， 以后根据床土干湿情况及时浇水，保持土壤湿润 。经过3—4天种子大部分萌芽，实行半阴半阳的遮盖，防止阳光直射和阵雨冲击 。秧苗逐渐长大后，逐渐揭开遮阳网 。
苗期管理
1、间苗：出苗后要及时进行间苗、假植等是培养壮苗的关键 。当秧苗出土10天左右，要及时将生长过密的苗间稀 ， 待秧苗稍大再间一次 ， 使株间距离保持在3—5厘米 。当苗出土20天左右 ， 原来的营养面积有限 ， 要进行一次假植，假植床的要求与播种床相同，假植的行株距掌握在7—10厘米 。并且盖遮阳网遮荫，边假植边浇水 。假植后经常保持床土湿润，播种成活 。
【花菜的种植技术 花菜的种植技术主要内容】2、花菜在幼苗期需肥量不多，只要注意浇水防旱就可以，到苗生长的中后期，如果发现缺肥，可以使用腐熟的清人畜粪水或者0.2%的尿素、复合肥水溶液追肥1—2次，使花菜苗生长健壮，5—6片叶时定植 。
整地施肥和定植
1、整地施肥
种植花菜的地块要选择肥沃疏松的土地，深耕耙平，做成厢宽1米的窄高厢或者宽2米的宽高厢，按照每厢栽2行或者4行，40—45厘米的窝距打窝施地肥 ， 每亩施3000公斤腐熟的农家肥与20公斤复合肥 。
2、定植
播种30天左右 ， 秧苗有5—6片真叶，茎粗0.5厘米以上 ， 苗高12—15厘米时就可以大田移植 。苗龄过大 ， 栽植时根系损伤过重难以移苗 。苗小栽植以后抵抗力弱 。因此，除了注意培育壮苗 ， 掌握苗龄标准而外，还要选择阴天或者雨前雨后移栽 。起苗前浇透苗床 ， 经过一个小时左右再拔苗可以使苗多带泥土少伤根 。
田间管理
1、肥水管理：花菜在生长期需要氮肥和水分较多，要分期勤施，植株定植后浇施薄肥，以利植株的恢复和促进植株前期生长，在现蕾期追施重肥，促进花蕾球的发育，提高产量 。
2、及时中耕除草、培土和防治病虫害 。
3、当花球露出时，可以束叶或者捋外叶半折覆盖花球，可以防止花球变黄或者受冻 。
