糯米丸子怎么做好吃

1、食材:糯米半碗,猪肉馅250g,鸡蛋1-2个,盐适量 , 葱姜蒜适量,胡椒1勺,香油1勺,鸡精1勺,胡萝卜1个,白砂糖1勺 。
2、糯米放入碗中,放入多出一倍以上的清水,提前浸泡一夜,最短不能少于5小时 。
3、将猪肉剁碎,不要用绞肉机而是剁碎,这样可以保持肉的鲜嫩口感 。
4、加入鸡蛋、盐、鸡精、黑胡椒、白砂糖、香油、少量水 , 搅拌均匀 。
5、加入姜末、葱段 。
6、再次搅拌,至肉馅上劲,静止半小时左右 。
7、将泡好的糯米控干水分 。
【糯米丸子怎么做好吃】8、胡萝卜去皮,切薄片,用以当丸子底托 。
9、取一小勺猪肉馅团成团,尽量揉圆 。放入糯米汇总滚几下,使其均匀裹上一层糯米 。
10、将已经均匀沾满糯米的肉馅放置在胡萝卜底座上 , 上锅蒸25分钟(注意:需要从烧开水的时间算起) 。
11、出锅后 , 还可以将边角料胡萝卜碎放置在糯米丸子上进行点缀 , 好了 , 香喷喷好吃的糯米丸子就做好了 。

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