1、买回来的螃蟹,先用工具将其洗刷干净,尤其是壳上和蟹上的脏东西,最好用刷子刷一遍,把水沥干后,放着备用 。
2、下手一定要“够狠” 。先煮一锅开水,等水翻滚之后,撒一大把盐进去 , 尝一下,如果不够咸,再加一些 , 一定要够“咸”,然后再煮一会 。等五分钟之后,将盐水盛入盆中,冷却 。
【腌咸蟹怎么做 腌咸蟹怎么做好吃又嫩】
3、将螃蟹放入冷却的盐水当中 , 可以加入适量的姜片、料酒,然后放置一天,如果喜欢味道重一点的话可以多放两天(要用冰箱) 。
4、经过长久的等待 , 终于可以开吃了,当然放一些芥末、醋,或者黄梅酒搭配着吃,味道更好 。
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