1、食材:400克中筋面粉(普通家庭面粉)、4克酵母粉、10克白糖、200克温水、10克猪油回、红枣适量 。
2、酵母粉和白糖都倒在温水里,充分地搅匀 , 让白糖融化备用 。搅拌好之后直接用酵母水和面就行了 。
【枣馍怎么做好看 枣馍怎么做】3、搅拌成面絮加上猪油 , 下手揉成面团 。面团含水量少 , 如果一开始揉不光滑,就盖上保鲜膜先饧上5分钟,之后再揉就非常容易光滑了 。这里必须把面团揉到位 , 揉匀 。
4、把面团移到面板上搓成长条 , 下面剂 。
5、把面剂搓成长条 , 三个为一组,然后把长条的两端捏合在一起,两端各塞一颗红枣进去 。
6、用筷子夹住中间挤压 , 这样花型就大致出来了,备用 。
7、再擀两个圆饼,叠在一起分成4份,把两个面片叠在一起,注意错位一点 , 把底端捏合在一起 。
8、然后把做好的花瓣放在两个枣中间,用筷子再整理形状 , 最后中间塞一颗红枣即可 。
9、所有的生胚都做好之后,放在蒸屉里醒发到1.5倍大即可 。之后大火烧开转中火蒸20分钟后关火闷5分钟出锅 。