【拆骨肉是哪个部位的肉 拆骨肉的家常做法】1、材料：筒子骨、胡萝卜、玉米、料酒、生抽、红椒、盐、线椒、大蒜、干辣椒、剁椒、姜 。
2、筒子骨洗净，冷水下锅 ， 煮开去腥味，换新水放入姜片，煮开小火炖一小时后加入胡萝卜 ， 一个半小时后加入玉米 。
3、煮到2小时后把骨头捞出 ， 撕下骨头上的肉，撕成小块 。
4、红椒线椒切成条 ， 干辣椒切两半 ， 大蒜拍扁切碎 。
5、油热放入干辣椒大蒜爆香，加入青椒 。
6、青椒爆香后加入肉丝 ， 放辅料，少放盐 ， 最后加一勺剁椒翻炒片刻，撒些鸡精，就可以出锅了 。
