1、炒竹笋好吃 。做法如下，将新鲜的竹笋剥壳 ， 切段 ， 洗净 。将洗好的竹笋切片 。把竹笋放进砂锅中，加清水，刚满过竹笋就行 。调中火，加两茶勺盐，煮30分钟即可 。（新鲜的竹笋一定要煮，直接炒的话会很苦）
【新鲜竹笋怎么做好吃 竹笋怎么做好吃】2、将煮好的竹笋，到入清水中，清洗两至三遍 ， 装盘待用 。（目的是为了清除苦味），调小火，将砂锅烧热，倒入适量的花生油，将弄好的竹笋倒入锅中 。（在把砂锅烧热的过程中切勿调大火 ， 容易把砂锅烧坏） 。将竹笋炒至两三分钟，倒入酱油 。（在炒的过程中就不用再加盐了 ， 倒酱油是为了提鲜引味） 。装盘即可食用 。
