活螃蟹该怎么做 活螃蟹的家常做法

活螃蟹该怎么做 活螃蟹的家常做法

1、煮蟹法
洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块 , 猛火煮之 。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟 。
2、蒸蟹法
水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟 。
【活螃蟹该怎么做 活螃蟹的家常做法】
蘸料:用一碗半醋 , 三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可 。
3、秘籍蟹
材料:蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐
做法:先把蟹处理干净,切成4~6块;起油锅 , 将蟹炸至金黄色,捞起备用;把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用;把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可 。

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