做法如下:
1、备齐食材五花肉,梅干菜,芋头,食盐,酱油,姜,八角,料酒,白糖,植物油;
2、将梅干菜提前泡发,反复冲洗干净,芋艿削去外皮备用;
3、五花肉切块,用沸水焯一下备用;
4、热锅倒油,把肉块放入翻炒;
5、肉块煸炒出油脂后 , 放入盖、八角一起翻炒;
6、倒入料酒、酱油、糖翻炒至肉块上色;
7、倒入开水,没过肉面;
【素炒干梅菜怎么做好吃】8、盖上锅盖 , 大火煮开后转小火炖半小时;
9、主入沥干水的梅干菜和芋艿;
10、大火烧开转小火继续炖40分钟,期间放入适量盐调味;
11.待汤汁收浓即可出锅 。
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