【酸菜焖鹅做法 你都学会了吗】1、热锅下油下姜片爆香 , 下鹅肉煸炒至出油,锅边淋酒 。
2、酸菜提前泡好切好,炒干见份备用 。
3、芹菜切段 。
4、炒至出油下盐,酱油,水过面 , 盖盖炆大火炆至快干水 。
5、依次放炒好的酸菜,芹菜,炒均匀,再炆五分钟 。
6、焖至汤汁即将干时放入芹菜和青、红辣椒翻炒均匀 , 再加入生粉勾芡即可 。
7、酸菜的咸味较重,鹅肉不宜加太多盐 。
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