1、把柚子外黄色的皮削掉不要 , 注意不要削太厚 。
2、削好的柚子皮放到沸水里煮5分钟 , 然后捞出放到冷水里泡一泡,然后拧干至没完全没水份 , 最后把它切开一小块 。
3、把辣椒,蒜头剁碎 , 放一旁备用 。
【如何做酸辣柚子皮 酸辣柚子皮的做法】4、锅放油,待油热后放蒜头,辣椒爆香 , 注意油要多一点,因为柚子皮很吸油,然后放柚子皮并不停番炒 , 让柚子均匀吸油,然后放点糖和盐,炒均匀,然后用水,冰花梅酱,生粉调汁放下去焖就可以了(水要多一点,柚子也吸水,试一下味道,觉得不够可以适当加点盐) 。
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