野生双孢菇属于担子菌亚门，伞菌目、伞菌科，蘑菇属 。菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被 ， 子实体多单生 ， 圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子印褐色 。
【野生双孢菇的功效与作用】
野生双孢菇的功效与作用1.促进食物
野生双孢菇都带有独特的香味，尤其是经过特色烹饪之后，味道更甚，十分适合食欲不佳患者食用，在平时生活中适当的食用，能增进食欲 。
2.镇静镇痛
野生双孢菇中都含有镇痛镇静成分 ， 很多药物都以真菌为原料，很多蘑菇中都含有这种有效成分 ， 食用蘑菇也有一定的镇静作用，其效果甚至可代替m 。
3.止咳化痰
野生双孢菇中有部分含有镇咳化痰的活性物质，其中以灵芝、香菇等效果最佳，其实大部分的可食用蘑菇都有止咳作用，在咳嗽时食用一些蘑菇能起到辅助治疗效果 。
4.通便排毒
野生双孢菇中含有大量的粗纤维、半纤维和木质素等胃肠难以消化的物质，在食用之后不仅仅可以大量的吸水膨胀，增加食物残渣湿度 ， 还能刺激胃肠蠕动，有润肠通便的作用，十分适合便秘、肠癌等肠道患者食用 。
5.提高免疫力
野生双孢菇中蛋白质含量极高，也含有较多的活性氨基酸，尤其含有部分人体所不能合成的必需氨基酸，食用之后可促进体内蛋白质的合成，尤其促进合成免疫蛋白的合成，可增强免疫力 。
6.补钙
野生双孢菇维生素D虽说是人体能合成的维生素之一，但是很多人由于长时间处于病房或室内，阳光照射不足，体内维生素D相对缺乏，而很多蘑菇中都含有维生素D，食用蘑菇即可起到补充作用，促进钙质吸收 。
7.减肥瘦身
野生双孢菇中热量含量极低，100g蘑菇中含有热能约20大卡，属于低能食物，并且蘑菇中蛋白质含量很高 ， 十分适合减肥人群食用 。
野生双孢菇的做法步骤教程做法一
1、三黄鸡洗干净，去头去爪 。脖子切成3段，腿切成6块，翅膀切成3段，再把鸡身上的鸡胸肉和其它肉/皮都切下来;火腿切成细细的末，平菇撕成条 ， 双孢菇切成片 。
2、除了鸡胸 ， 其它的所有鸡肉用加了黄酒的滚开的水烫半分钟 ， 捞出来;蘑菇也用开水稍微烫一下 。
3、鸡胸以外的鸡肉和所有蘑菇放进汤锅，加水没过原料2厘米左右，开大火炖半个小时加火腿末，看到汤比较少的时候，就把切成条的鸡胸放进去 ， 再炖5分钟就成 。
4、因为有火腿末，所以不需要额外加盐 。
5、葱和江都切成细末，和盐、白糖混合均匀，浇上2勺热油，就是沾鸡肉吃的调料 。
6、另外，炖的时候加点五花肉，味道会更好 。
做法二
1.双孢菇、猪肉、蒜洗净切片，辣椒滚刀切，蒜叶切条 。
2.先将双孢菇下油锅翻炒后放置一旁，再下油将五花肉炸油 ， 放入双孢菇、蒜、辣椒、大蒜叶，最后放入盐和酱油调味 。
小贴士
双孢菇水分比较多不要切太薄会缩水
