1、谷糠贮藏法：用箱子、土缸等作容器，先在底部铺一层谷糠，再放一层鸡蛋，这样一层一层地装满为止，然后放在阴凉处，避免光照和潮湿 。一般可保鲜3-4个月 。
2、茶渣贮藏法：将鸡蛋埋入干燥、洁净的茶渣中，放阴凉干燥处，可保鲜2-3个月 。
3、热烫贮藏法：把鲜蛋洗净，用60℃左右的热水浸烫10分钟，使蛋清最外层受热凝固，形成一层保护膜，防止细菌的侵入 ， 可保鲜数月不坏 。【鸡蛋如何保存3个月不坏 鸡蛋保存3个月不坏方法介绍】
4、石灰水贮藏法：按500克生石灰对入2千克清水的比例，把石灰水搅匀 ， 待澄清后注入瓷坛中 ， 把新鲜鸡蛋浸入石灰水内 。用这种方法，一般可保鲜5-7个月 。
5、草木灰贮藏法：把鲜蛋放在土缸或瓷坛子里，逐层用草木灰盖好，装满后加盖封严，放置阴凉、干燥、避光的地方，可保鲜几个月 。
6、石膏贮藏法：冷开水5千克，熟石膏500克、白矾200克，搅和溶化成乳状液 ， 将鲜蛋浸没溶液里 ， 加盖封存，能保鲜8个月 。
