1、一般的历史记载来说，白薯是由西班牙殖民地吕宋（今菲律宾）引进中国的，白薯传入时间，公认的记载是在十六世纪末期 ， 比较准确的时间是明朝万历二十一年5月下旬（1582年） 。
【白薯什么时候传入中国 白薯传入中国的时间】2、甘薯传入中国通过多条渠道，时间约在16世纪末叶 ， 明代的《闽书》、《农政全书》、清代的《闽政全书》、《福州府志》等均有有关记载 。
3、《金薯传习录》记述：明朝万历二十一年5月下旬，福建长乐县华侨陈振龙冒着生命危险将红薯带到福州 ， 从此传到大江南北 。
4、在明朝万历十年（1582年），从当时的西班牙殖民地吕宋（今菲律宾）引进中国，由东莞人陈益从安南首先引入广东 。万历二十一年（1593年）五月，福建长乐人陈振龙又从吕宋携带回中国 ， 试种后，“甫及四月，启土开掘 ， 子母钩连，大者如臂 ， 小者如拳”，福建巡抚金学曾大力推广，并撰《海外新传七则》 。《农政全书》详细记述了番薯的种植方式，李时珍《本草纲目》载：“南人用当米谷果餐，蒸炙皆香美，海中之人多寿，亦由不食五谷而食甘薯故也 。”
