1、石斛茶的功效与作用：养阴清热，生津止渴利咽、润肺润肠、润肺毒 。鲜石斛清热解毒生津止渴力好，温热病邪入营血 ， 高烧躁热者若用 ， 干石斛补阴清补为长，热症中后期，肾阳不足虚火者适合 。霍山铁皮石斛、金钗石斛 ， 药效较强；福临门霍山铁皮石斛在铁皮石斛中商品是最好的，可是生长发育自然环境严苛 ， 生产量稀缺 。霍山铁皮石斛，适合老年人虚人 ， 阴津不足者，耳环石斛，生津止渴而不寒性，以之泡荼，健脾开胃健脾胃 。铁皮石斛与玉竹，均有养阴生津功效，作用类似 。但铁皮石斛甘咸而寒，补中有清，以健脾养胃肾之阴为长，玉竹甘平质润，补而不腻 ， 以润肺胃之阴为二优 。二药同中有异，各具过长 。
2、石斛茶的食用方法：
（1）金钗石斛老冰糖茶 。用材：金钗石斛15克 ， 老冰糖适当 。作用：养阴清热，生津止渴益胃 。作法：将金钗石斛剪下来，置保温水杯中，再加老冰糖适当，用开水冲调，盖闷15分鐘，泡荼频饮 。
【石斛茶的功效与作用及食用方法 石斛茶的功效与作用及食用方法介绍】（2）金钗石斛麦冬茶 。用材：金钗石斛15克，麦冬10克，绿茶叶5克 。作法：将金钗石斛、麦冬和绿茶叶清洗一并放进杯子内，沸水煮茶 。作用：养阴清热，生津止渴利咽 。主理虚火旺盛、神疲体倦、眼燥眼赤、口干、口腔溃烂，特别是在合适经常熬夜一族，治虚火上炎 。
（3）金钗石斛西洋参茶 。原材料：高丽参5克，金钗石斛30克 。作法：先将金钗石斛拣杂，晾晒再切一片；将高丽参拣杂，清洗 ， 晾干或风干，切割成中药材，放进很大的器皿内预留 。放进砂锅 ， 加一定量水，火灾烧开后，改成文火煨煮30分钟 ， 用清洁沙布过虑，去渣，搜集滤汁盛入有高丽参中药材的器皿中，盖上闷15分鐘，就可以食用（或将高丽参、铁皮石斛碾成细粉化开代茶饮用 ， 每一次3~5克 ， 每天1-2次） 。作用：补阴健脾养胃，生津止渴止咳化痰 。适用胃阴虚间歇热败血症高并发口腔炎病人 。
