1、准备一口小铁锅(如牛奶锅)倒入适量冷水 , 加入红茶茶叶(按自己喜欢的比例加入,宁可浓一些),搅拌一下,确保所有茶叶都与水接触 。
【冰红茶的制作方法 冰红茶的制作方法简述】2、将锅及所盛物置于燃气灶上加热(火焰刚好盖住锅底) , 直至沸腾10s左右时关火(大致方法与煎制中药相似),倒出茶至一容器中(如瓷碗),倒出时可用细纱布过滤 。
3、茶汤冷却至手掌端得住碗而不觉太烫时,加入事先备好的冰块(茶、冰质量比2:1至1:1),冷却片刻,冰红茶即成 。
4、若取新鲜柠檬切开,挤一些柠檬汁入茶则口味更佳 。
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