1、原料：绿豆、冰糖 。
2、绿豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水 ， 不要太多，高过绿豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了 。用擀面杖压碎 。
3、炒锅开小火，放入压碎的绿豆和一把冰糖 。如果超喜欢甜的朋友，要多加点 。
【怎样煮绿豆沙 怎样简单快速制作绿豆沙】
4、倒入炖绿豆时剩的汤 ， 那个汤经过沉淀 ， 豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去 ， 然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止 。
5、把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的绿豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）红豆沙就好了 。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好 。
