1、大 500g，番茄酱适量，食用油适量，生粉一汤勺 ， 料酒2汤勺 ， 生姜3片，大蒜5瓣 ， 白糖适量 ， 盐适量，香葱一小段 。
2、买来的大虾首先从后背切开，去除虾线，将处理好的大虾，加入准备好的生粉、料酒、盐，搅拌均匀腌制2个小时，使大虾能够充分被腌透入味 。
3、大蒜、香葱、姜片切碎备用 。
4、在碗中倒入准备好的番茄酱 ， 加入白糖、盐，针对自己的口味适当加入即可 。
5、热锅中加油 ， 不必等着油温上来就把腌制好的大虾放进去 ， 小火即可 ， 等大虾两边发红就可以捞出来了 。
【如何制作好吃的茄汁大虾 茄汁大虾怎么做】6、锅内再次加入适量的油 ， 把之前准备好的葱姜蒜倒入油中 ， 然后倒入番茄汁，翻炒均匀，最后倒入大虾，翻炒均匀就可以出锅了，撒上香葱即可食用 。
