步骤1
食材：江西米粉200克，猪肉100克，包菜50克，蒜3瓣，小米椒4个，大葱10克 。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，鸡精2克，辣椒油5克，料酒1克，淀粉2克，花生米4克 。
步骤2
猪肉切细丝 ， 加入料酒、淀粉，拌匀 ， 腌制15分钟 。
步骤3
包菜切细丝 。
步骤4
小米椒切碎 。
步骤5
大葱切片 。
步骤6
蒜切片 。
步骤7
米粉用沸水浸泡5分钟，捞出 。
步骤8
锅中油温4成热时，放入花生米，小火炒至酥脆 ， 盛出 。
步骤9
锅中留底油，倒入肉丝，炒散 。
步骤10
放入大葱、蒜，炒香，放入米粉、包菜，炒匀，调入盐、生抽，继续翻炒1分钟 。
步骤11
加入鸡精、捞椒盐、小米椒，炒匀，盛出，撒花生米 。【江西米粉炒肉 江西炒粉肉丝】
