软炸里脊好吃的做法是：
1、将肉切条，放入胡椒粉，盐 ， 面粉，淀粉 。
2、鸡蛋打开，取出蛋清放入碗中 。
3、加入少许色拉油拌匀，再加入适量淀粉 ， 搅拌均匀制成软炸糊 。
4、将猪里脊肉挂匀软炸糊 。
5、锅中加油烧制四成热 ， 将挂糊的肉条放入热油中炸至熟透 。呈金黄色时捞出沥干油，装盘 。
【软炸里脊怎么做好吃】软炸里脊是北京著名的特色美食 。属于京菜，口味鲜香，滑嫩可口 。主要食材是猪里脊肉和鸡蛋 ， 主要烹饪工艺是炸 。可佐餐食，也可作下酒佳肴 ， 是一款老少皆宜的不错菜品 。也可做烧烤菜品 ， 烤出来的味道更加美味 。
