西红柿是水果，同时也是蔬菜 。西红柿的食用部位为多汁的浆果，既可以当作水果直接使用，也可以当作蔬菜用来凉拌、炒菜、煲汤等 ， 风味独特 ， 营养丰富 。
一、西红柿是水果吗
1、西红柿既是水果，也是蔬菜 。水果和蔬菜之间的界限并不泾渭分明，西红柿既可以当水果直接使用 ， 也可以当作蔬菜用来凉拌、炒菜、煲汤等 。在植物学上，蔬菜泛指一株植物的不同部分，而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官 。
【西红柿是水果吗 西红柿是水果吗 一年级】2、西红柿是茄科、茄属一年生或多年生草本植物，食用部位为多汁的浆果 ， 营养丰富，具特殊风味 。注意：西红柿不宜空腹吃 ， 空腹胃酸分泌量增多，西红柿所含的某种化学物质会与胃酸结合形成不溶于水的块状物 。
二、西红柿怎么挑选
1、看形状
观察西红柿的头部，果形周正、圆润饱满说明品质较好 。不要挑选有棱角的那种，这样的西红柿通常汁水少，甚至可能是空心的 。
2、看颜色
如果西红柿整体都是红色的 ， 这样的很可能是被催熟的 ， 吃起来口感并不好 。最好选表面有一层淡淡粉一样感觉的西红柿，这样的不仅成熟度高，也容易保存 。
3、看果蒂
果蒂部位一定要圆润，若是青色的且范围?。蔷褪呛苄孪屎芴鸬牧?nbsp;， 可放心挑选 。如果果蒂周围是黄色的 ， 且黄色范围大，则不建议购买，里面的筋膜一般较多，口感并不好 。
4、掂重量
两个大小一样的西红柿，要选择掂起来比较重的那一个，这样的说明里面的水分较多，果肉饱满，口感好 。不要挑选拿着感觉分量很轻的，这样的西红柿里面的水分少，可能是空心的 。
