1、食材：小米辣、小青椒、香葱、老姜、蒜、香菜 。
2、把材料准备好 ， 处理材料 ， 小米辣和小青椒切碎，香葱、老姜、蒜、香菜全部弄碎成末 。瘦肉切成肉末 。
3、在一个容器里把少量盐、酱油（一般用生抽）、香醋（柠檬汁）、藤椒油（花椒）、白糖、芝麻酱、花生末搅拌均匀待用（香醋可以换成柠檬汁；有藤椒油就用藤椒油，不喜欢的用花椒或者花椒油） 。
【如何做蘸水好吃 蘸水的做法】4、锅里加入适量菜油，先加肉末，炒熟后准备起锅时加入小米辣、小青椒末以及姜末、蒜末，随便炒一下（时间要短，不然辣椒就不脆了 ， 是软的），然后放入2步骤的容器里 。
5、把3步骤后的搅拌一下 ， 最后加入葱末和香菜末搅拌均匀即可使用 。
