1、将腊鱼肉切4厘米长、2厘米宽的片,片加盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉上浆 。
2、葱切段 , 姜切片 。
3、银耳加葱段、姜片入小笼蒸至软烂取出,放锅内 , 加清汤烧开,盛碗内备用 。
【腊鱼炖汤怎么做 腊鱼炖汤做的方法】4、锅内添清汤烧开,下入鱼片滑散,加入豆苗,然后一起捞出,放在碗内的银耳上即成 。
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