熟酱大闸蟹的做法 大闸蟹的做法
大闸蟹洗净，加白酒、白胡椒粉和盐拌匀，洋葱切丝 ， 小葱切段 ， 姜切片，红椒切丝，螃蟹蘸上面粉 ， 油温烧至7成热，倒大闸蟹翻炒至变红捞出，留底油，加姜片爆香，再放洋葱和红椒翻炒，加高汤煮5分钟，捞出姜片和洋葱丝 。||放咖喱块慢炒，调入椰浆和鱼露，放螃蟹翻炒，煮5分钟左右即可 。
【熟酱大闸蟹的做法 大闸蟹的做法】
大闸蟹的做法
食材
大闸蟹2只 ， 洋葱半个，小葱2根，面粉适量，红椒1个
辅料：
姜1块，盐少许，白酒2勺，白胡椒粉1勺，椰浆，鱼露 ， 咖喱块
咖喱大闸蟹的做法：
1.大闸蟹2只清洗干净，然后揭掉螃蟹的盖子，去除鳃心胃肠，加白酒，白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀 。
2.洋葱半个 ， 切成细丝 ， 小葱2根切段，姜1块切成片，红椒切丝 。
3.螃蟹对半切开 ， 然后蘸上面粉 。
4.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，倒入大闸蟹开始翻炒，炒至变红的时候，捞出 。
5.锅中留底油，加入姜片爆香 ， 然后再放洋葱丝和红椒，快速翻炒 。
6.加入高汤或开水 ， 煮5分钟左右，捞出姜片和洋葱丝 。
7.锅里放入咖喱块 ， 开中小火慢炒，调入椰浆和鱼露，再放入螃蟹继续翻炒均匀 。
8.煮5分钟左右 ， 煮至咖喱汁粘稠 ， 撒上小葱段拌匀即可 。
小贴士：
咖喱块口味重一些会比较好吃 。
大闸蟹裹低筋面粉最好 。
