1、怎么熬糖浆做冰糖葫芦：
先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜 。
【怎么熬糖浆做冰糖葫芦 白砂糖怎么熬糖浆做冰糖葫芦】然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌 ， 继续小火加温 。
到锅内有劈啪响声后 ， 用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后 ， 用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉 ， 证明火候恰到好处 。
此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观 。在冷却五分钟后，即可取下 。
2、冰糖葫芦用什么糖：
冰糖葫芦用冰糖是最好的，因为正宗的冰糖葫芦都是用冰糖做的，但因为白糖成本?。?越来越多人会使用白糖熬制 。
