苦瓜是夏天的常见菜，它外表为绿色，有很多个小突起 ， 味道很苦 ， 能清热去火 。把它榨成苦瓜汁是很多人吃苦瓜的主要方式，但是你们在喝苦瓜汁时对它的营养价值与功效了解吗？知道吃苦瓜的好处有哪些吗？如果不知道就让小编来告诉你们吧 。【苦瓜汁的营养价值与功效 苦瓜汁的营养价值与功效作用】
苦瓜汁的营养价值与功效1、苦瓜汁维生素C的含量高
苦瓜汁中含有大量的维生素C,这种物质是在人体各器官工作时的必须成分，平时人们饮用以后可以预防坏血症，也能促进细胞再生，减少动脉硬化和心脏病等多种恶性疾病的发生 。
2、苦瓜汁能抗癌
防癌抗癌是苦瓜汁的重要功效，它含有多种活性成分 ， 这些活性成分被人体吸收以后能预防细胞癌变，也能促使突变细胞恢复正常，因此平时经常饮用，可以起到良好的防癌抗癌作用，能让癌症的发病率明显下降 。
3、苦瓜汁能降血糖
苦瓜汁中含有一些天然的苦瓜皂苷 ， 这种物质能消除人体内的多种炎症，也能提高胰岛功能，促进胰岛素再生 ， 可以让人类过高的血糖降下来，对预防糖尿病和控制糖尿病的病情有很大的好处 。除了这些功效以外，苦瓜汁还能防暑降温，也能清热去火，夏天饮用可以预防中暑和多种上火症状的发生 。
