【贵阳酱爆烤肉串做法的作法 酱烤肉串家常做法分享】1、主料：五花肉约250克、窝笋一根、红椒一个 。
2、做法：
（1）五花肉切薄片用烤肉酱腌3小时，取出备用，酱汁要留下备用 。
（2）窝笋切薄片，红椒切小块备用 。
（3）锅里加入一点水，加入一点点盐和油，烧开，放入窝笋片焯3分钟至窝笋成熟 ， 取出，锅里放入凉开水 ， 放进去泡凉后取出摆放在盘里 。
（4）炒锅放入适量的油，大火烧热，放入腌好的肉爆炒至肉至8成熟，加入酱汁和红椒块 ， 大火收浓汁即可 。
（5）将炒好的肉铲起来放在窝笋上即可 。
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