1、准备：咸肉、百叶、金针菇、竹笋、葱姜 。
2、把咸肉用水清洗干净，如果咸肉太咸可以用淘米水略泡一泡 。然后把咸肉切成薄片 。
3、把百叶切成条状 。用开水焯一遍去除豆腥味，捞出沥水 。
4、把百叶先铺在盘子底部 ， 然后在上面均匀的铺上咸肉片 ， 撒上一些姜末，葱花放在锅中隔水蒸20分钟即可食用 。百叶吸收了咸肉的咸味和鲜味特别的香鲜可口 。
5、用竹笋蒸咸肉也是一道美味佳肴，把竹笋切成片状，用开水焯一焯 ， 去除竹笋中的草酸 。然后 ， 把竹笋与咸肉混合，撒上一些葱花料酒，隔水蒸20分钟 。一道美味佳肴就制作而成了 。
6、用金针菇来蒸咸肉也是一道美味佳肴，而且金针菇一年四季都有 。把金针菇洗干净，铺在盘子底部 ， 上面均匀地铺上咸肉片 。清蒸20分钟 。就可以使用了 。
【腌好的咸肉如何做 腌好的咸肉怎样做】7、用南瓜与咸肉片 。一同清蒸也非常好吃 ， 把南瓜切成薄片，一片咸肉，一片南瓜间隔摆放 。隔水蒸20分钟就可以吃了，南瓜咸鲜软糯，咸肉鲜香美味 。
