1、食材：草鱼500克、黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5克、姜4克 。
2、先把鲩鱼(草鱼)洗净 ， 切成0.99厘米厚度片状，用酱油，盐，酒调混，将鱼块浸入约腌四、五分钟 。
3、将茴香，桂皮，姜片 ， 盐，酱油 ， 糖，味粉和清水(约8汤匙)混合用文火煮汁，然后把渣滓取出，制成卤汁备用 。
【香酥卤鱼做法 怎么做香酥卤鱼】4、用锅倾入素油，烧至一成热，把腌制鱼块放入油锅内约炸六、七分钟，用锅网罩捞起，，捞起再切成小块状 ， 即可 。
1、食材：草鱼500克、黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5克、姜4克 。
2、先把鲩鱼(草鱼)洗净 ， 切成0.99厘米厚度片状，用酱油，盐，酒调混，将鱼块浸入约腌四、五分钟 。
3、将茴香，桂皮，姜片 ， 盐，酱油 ， 糖，味粉和清水(约8汤匙)混合用文火煮汁，然后把渣滓取出，制成卤汁备用 。
【香酥卤鱼做法 怎么做香酥卤鱼】4、用锅倾入素油，烧至一成热，把腌制鱼块放入油锅内约炸六、七分钟，用锅网罩捞起，，捞起再切成小块状 ， 即可 。
