【粳米和大米有什么区别】米饭是中国人日常饮食中再常见不过的一道主食了，不管是南方人还是北方人 ， 饮食都是离不开米饭的，而用来做饭的米的种类有很多，这其中粳米是比较受大家喜爱的，特别是东北吉林大米，因为水稻品种好、又处在世界黄金水稻带，再加上黑土地的营养 ， 产出来的大米品质好，营养丰富 。粳米和大米的区别为：
1.粳米属于大米的一种，大米属于稻米，分为粳米、籼米、糯米 。
2.粳米成椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形 ， 颜色蜡白，呈半透明或透明 。
3.籼米成细长型或长椭圆形，粘性?。字蚀?nbsp;， 油性大，糯米是制造粘性小吃酿造米酒的主要原料 。
4.糯米，北方多称为江米，糯米有两种 ， 长糯米和圆糯米，长糯米米粒细长 ， 颜色呈粉白、不透明状，黏性强 。圆糯米形状圆短 ， 白色不透明 。
