1、食材：去核山楂800g，白砂糖280g 。
2、山楂用盐水浸泡20分钟后过水几次清干净 。
3、清洗后的山楂用专用的去核工具把核儿去掉 。
4、取200克去核儿后的山楂加入70克白砂糖 ， 用搅拌机搅打10几秒 。
5、搅打成碎末 。
6、把山楂和砂糖混合物取出放在一个可以入微波炉的容器中，稍稍放置一会，让糖和山楂碎更好的融合 。
7、微波炉高火5分钟 。
8、5分钟后取出，用刮刀翻拌均匀，要把底部的翻到上面 ， 让整体均匀 。
9、反复上面的操作，一共4次每次5分钟，共计20分钟 ， 每家的微波炉功率不一样，大家可以根据自家的微波炉来调节，最后是干干的基本没有水分很粘稠果酱的样子就可以了 。
10、把做好的果酱放入一个不粘烤盘里，用刮板刮平然后用力按实按平 ， 厚度不要太厚，大概1厘米就可以，把容器放在阳光充足的地方晾晒2-3天，让它变得更干 。没有烤盘也可以用其他平的容器，最好下面垫油纸防粘 。
11、晾干后的山楂酱倒扣出来 ， 用刀切成长条，锋利的小刀也很好切，切成4cm左右的长条 。
【青山楂家常腌制方法 青山楂家常腌制的方法】12、切好后的山楂条用果干机烘干，或者在阳光下晾晒1-2天就可以啦 。
