油条我们都应该吃过吧，尤其是北方的朋友们 ， 一般早点都是油条老豆腐 ， 这是标配，炸油条是个技术活儿，想要把油条炸的又大又脆是需要技巧的 ， 这就需要在里面添加一点点的东西 ， 那就是白矾，这并不是什么害人的东西，而是一种中药材 ， 那么究竟明矾与白矾的区别是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧 。
明矾与白矾的区别
十二水合硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾 ， 是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐 。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时一面附于容器壁上而形似六方板状 ， 属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽 。密度1.757g/cm3，熔点92.5℃ 。92.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水，溶于水 ， 不溶于乙醇 。明矾性味酸涩，寒，有毒 。故有抗菌作用、收敛作用等 ， 可用做中药 。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等 ， 还可用于食品添加剂 。在我们的生活中常用于净水，和做食用膨胀剂，像炸麻圆、油条里都可能含有 。
禁忌：阴虚胃弱，无湿热者忌服，且不宜久服和多服，及泄痢日久 ， 由于脾胃气虚；妇人白沃，由于中气下陷；营血不足以致寒热者，不宜用 。
性味酸涩；寒；有毒 。
内服：入丸、散，0.2-1钱 。外用：研末撒或调敷 。
白矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶 。其主要成分就是十二水硫酸铝钾，是含有十二个结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐 。
它是无色的立方晶体，呈八面体或者是立方体和菱形十二面体形成的聚合型 。
明矾和白矾都是它的众多称呼中的一种，经常被用在制作油漆等工业中 。
【明矾与白矾的区别是什么呢图片 明矾与白矾的区别是什么呢】 白矾溶于水但不溶于酒精，除了由于做防水剂、造纸、油漆等工业领域外，还可以用于食品添加剂，在我们的生活中经常用来净水，也经常做食品膨胀剂，比如在制作炸麻团、炸油条里都含有明矾 。
