1、材料：圆糯米400克、白糖10克、红糖100克+水70克熬煮成红糖浆、黄豆100克、食用油适量 。
【如何做红糖糍粑 红糖糍粑做法介绍】2、圆糯米淘洗加水泡两三个小时 ， 蒸笼垫上纱布或笼屉布 ， 泡好的糯米倒进去（垫纱布糯米饭好取不粘）水开蒸二十多分钟至熟 。
3、糯米饭趁热加糖 ， 用擀面棍捣蓉捣烂，或带上一次性手套抹点油抓捏 ， 还可以握住拳头捣蓉，让糯米饭有较强的粘性 。
4、找一个方形模具，内壁抹点油 ， 底部垫上油纸，把糯米饭倒进去，用塑料刮板将四处压紧实、平整，放冰箱稍微冷冻能切条的硬度，取出在常温中放几分钟，用刮板或手按一下就出来了 。
5、先从中间切断（这样后面切条就很均匀）然后切4条，每一条再竖切条 ， 成为8条，8条竖切成16条，16条再切成32条 。留出空隙摆放，放进较大的容器中，底部抹点油，放冰箱冷冻变硬，然后装进小点的冷冻盒或保鲜袋继续密封冷冻，这样就不会占冰箱空间了 ， 可冷冻半个月 。
6、红糖加70克水小火熬到起浓密泡泡差不多好了 ， 冷却后会变得比较合适的浓稠度 。100克黄豆用凉水泡几分钟沥干水分，烤箱130℃烤20多分钟至熟透，（注意别烤糊了）锅里炒熟也一样，用料理机打细 。
7、油炸时从冰箱拿出来可能有水分 ， 常温中放一会，用干净毛巾吸一下水分 。
8、锅中倒入较宽的油，烧至六七层热，下入糍粑条火候再调低点，先少量下锅 ， 不要用筷子翻动，等炸出边沿起硬壳再用筷子翻动，炸到微金黄捞出沥油 。
9、摆放在盘中 ， 淋入红糖浆，撒上黄豆粉，也可以单独蘸糖浆，再裹上黄豆粉吃 。
