【面包怎么做窍门 面包怎么做窍门】1、准备食材：中种材料：高筋面粉250克、鸡蛋1个、牛奶50克、淡奶油90克、酵母3克 。
2、做法：
（1） 把所需的食材按照上面的克数称好 。准备好之后把中种材料中的食材一起倒进面包机里面，在面板上选择和面的功能，把时间设定在十五分钟 。时间到了之后把面团收圆 ， 然后再放回面包机里，把盖子盖上，按下发酵按钮，发至原来的两倍大 。
（2） 时间到了之后我们来检验一下面团有没有发酵成功，在手上沾一点面粉，然后在面团上戳个洞，没有缩回来而且四周没有塌下去，就算是成功了 。
（3） 发酵好了之后把它撕成碎块再放入面包机里面，同时加入45克的糖和2克的盐 。按下和面的按钮，时间设定为五分钟 。
（4） 时间到了在里面放入黄油，继续来和面，这次时间是十五分钟，直至搅拌到可以拉出大薄膜就可以了 。
（5） 面团揉好了之后我们将它分成三个大小相等的小面团 ， 然后把保鲜膜盖在上面 ， 放在一旁静置15分钟 。
（6） 时间到了取出其中一个面团拍扁，用擀面杖擀成图中的这种长舌形状 。
（7） 擀好之后从上到下的来卷，然后放到吐司盒里面，剩下的也用同样的方法来做 。全部弄好了之后把它放到烤箱里面 ， 旁边摆一杯温水 ， 按下发酵按钮 。
（8） 发到九分满就可以取出了，烤箱上下火173度预热，好了之后放进吐司，同样的温度烤38分钟 。时间到了就可以拿出来吃了 。
