【板粟炒鸡怎样做 如何做板栗烧鸡】1、先给栗子去皮 。用刀在栗子上边划一个小口 。将所有划好口的栗子放入微波炉中，高火加热1分钟 。栗子晾凉后即可轻松把皮剥掉了 。
2、将鸡腿剁成块、葱姜切片、红绿辣椒切块备用 。鸡肉焯水备用 。
3、锅中倒入适量的油 ， 油热后将葱姜放入锅中煸炒出香味 。将鸡肉放入锅中煸炒至表面微黄 。
4、往锅中放入1勺老抽、10克左右的冰糖 ， 然后煸炒匀 。
5、往锅中倒入一大碗热水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖15分钟 。
6、将栗子放入锅中，再放入1勺盐调味 。然后盖好锅盖 ， 继续炖煮10分钟 。将红绿辣椒放入锅中煸炒30秒 。
7、将锅里多余的汤汁收干，然后出锅前撒少许鸡精翻炒均匀即可 。
