1、【材料】：土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、干辣椒5克 。
2、【调味料】：食盐3克、白糖少许、料酒适量、生抽5克、老抽少许、鸡精少许 。
3、先将土豆洗净剥皮，然后切成2毫米厚的片，五花肉切成薄片，大蒜子切成片 ， 干辣椒切成节 ， 洗净的青大蒜切成段备用 。
4、取一口锅，开火，往锅中倒入适量清水，大火烧开，水开之后下入土豆片，煮1-2分钟 ， 将土豆煮断生，煮好捞出 。
5、净锅上火，将锅烧热，然后倒入适量的油 ， 先下入五花肉片小火煸香，煸出油 ， 然后下入蒜片及干辣椒 ， 保持小火炒香 。
6、炒香配料之后 ， 下入控干水分的土豆片，开大火翻炒均匀，然后淋入适量料酒增香，继续翻炒 。
7、待料酒的香味炒出来后，下入生抽提鲜，再淋点老抽翻炒均匀，然后将火调至中火，翻炒3分钟左右 。
8、炒的土豆片有点焦黄色，这时候就可以调味了 ， 下入食盐、鸡精、白糖 ， 翻炒均匀 。
【土豆片怎样做好吃 红烧土豆片怎样做好吃】9、快出锅的时候，下入提前准备好的青大蒜段，大火翻炒均匀，炒出香味后即可出锅，不必炒的过熟 。
