瘦肉炖汤做法 兜汤的肉怎样做又嫩又滑

瘦肉炖汤做法 兜汤的肉怎样做又嫩又滑

1、食材:牛肉300克,香菇6朵,盐少许 , 地瓜粉适量,姜适量,油少许,生抽少许,料酒少许 。
2、买回来的牛肉,洗净,横切,切断肉纤维,切成片状 。切好用盐,生抽,料酒腌制5分钟 。

3、加入地瓜粉 , 用手慢慢抓 , 抓到地瓜粉均匀附着在肉上面 。
4、锅里放油,把姜片爆香,泡发剪成丝的香菇也倒进去炒出香味来 。
5、往锅里加适量清水,烧开后,下牛肉片 。盖上盖子煮沸 。
【瘦肉炖汤做法 兜汤的肉怎样做又嫩又滑】6、待汤再次开起来时,就可以关火了 。忘买芹菜了,下芹菜后汤味道更鲜美 。

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