1、产地
白水杜康酒产于陕西白水县 。在我国古老的文明史中，酒的文化无比辉煌 。被誉为酒林“元老”的杜康美酒 ， 为我国久负盛名的历史名酒，是中华民族的珍贵遗产 。
常说的杜康，指的是洛阳杜康 。洛阳杜康 ， 是华夏酿酒鼻祖，是中华美酒之源，是中国历史文化名酒，是中国酒文化的起源地;杜康，是人名，是地名，是酒文化;杜康 ， 属于洛阳，属于河南，属于中国，属于全球华人 。
2、香型
白水杜康酒 ， 属清香型白酒，酒液清澈透明，芳香纯正，入口绵甜，醇厚柔和 ， 五味协调，回味悠长 ， 饮后留香 ， 风味独特 。
杜康酒属于浓香型曲酒，选用杜康当年造酒的天然泉水——酒泉之水，再以优质高粱和小麦为原料，采用古老的传统工艺和现代化科技精酿而成，具有“清澈透明、浓郁芳香、醇正甘美、回味悠长”的独特风味 。
3、酿造原料、工艺
白水杜康选用当地优质大麦、小麦、豌豆制曲，精选关中优质高粱为原料 ， 沿用老土泥池发酵 ， 采用传统酿造遗方与现代可约技术相结合，经制曲、发酵立窖、挑窖、蒸馏、勾兑等精酿而成 。
洛阳杜康以优质小麦采只高中温混合使用，精选糯米、高粱为原料 ， 采取“香泥封窖 ， 低温如池，长期发酵，混蒸续槽，量质摘酒，分级贮存，精心勾兑”等工艺 。
【杜康和白水杜康的区别 白水杜康与杜康的区别】白水杜康与杜康的区别 ， 就是以上几点，其实无论是白水杜康还是杜康都是一款令人称赞的好白酒，大家不妨都买上几瓶，品尝不同地域风情的杜康酒 。希望上文的内容能够给大家带来帮助 。
