煮汤圆的方法和步骤 煮汤圆的正确方法

煮汤圆的方法和步骤 煮汤圆的正确方法

1、冷冻黑芝麻汤圆备好,无需解冻哦!锅里加水后开火,需要注意的是水要多,这也是汤圆不破皮的一个要点 。
【煮汤圆的方法和步骤 煮汤圆的正确方法】2、锅里的水烧到40-50度的时候,倒入汤圆,然后用勺子推动汤圆不沾底 , 盖上盖子大火烧开 。煮汤圆,不能凉水下锅 。那是因为汤圆冷水最容易被泡坏 , 尤其是冷冻汤圆 。而正确的方法是锅里的水40-50度的时候下入,随着水温的升高,此时外皮被烫熟,就不会存在被泡坏的问题

3、汤圆开锅后转中火 , 这时候我放了些冲洗过的枸杞,浮起来的汤圆无需推动,在锅里水开的情况下,汤圆不断滚动 , 此时火不宜太大,容易煮破 。
4、汤圆会不断长个 , 中火滚开3-5分钟就可以关火了 。注意,煮汤圆时间不宜太长,久了也会破皮
5、盛汤圆不能用笊篱捞哦 , 汤圆跟饺子可不一样 , 外皮又黏又软,它会黏在一起,导致破皮,正确方法是用勺子直接连汤盛 。

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