把黄瓜做之前就弄成段或者在吃的时候先用不锈钢餐勺用力切断 。
具体做法如下：
1、将黄瓜洗净用筷子固定在两边 。
2、用刀呈平行面切下去，切到筷子阻隔的地方收刀 。
3、将一条黄瓜全面平面切完 。
4、切好的黄瓜翻转到因筷子阻隔没有切到的那一面 ， 用刀斜着切 。
5、整个黄瓜切完后就成了蓑衣状，摆到盘中 。
6、两条黄瓜全部按上述方法切好，将葱和干辣椒切好备用 。
7、锅内倒植物油，烧热后放入葱、干辣椒和花椒改小火炸香，炸好后倒出 。
8、将炸好的辣椒油中倒入生抽、芝麻油、醋、白糖和盐一起搅匀 。
【蓑衣黄瓜吃时怎么夹断】9、搅匀的调料倒在切好的黄瓜上。
