1、准备材料：鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克 。
【家常番茄炒蛋怎么做好吃窍门 家常番茄炒蛋怎么做好吃】2、蛋打匀，放一点盐 ， 一点水，或是一点酒 。这样炒出来会很嫩的；
3、鸡蛋还是炒，热锅 ， 放油不能太少，也不能太多 ， 放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块 ， 还有液体时，出锅；
4、番茄切块，不要切太小，维他命会流失 。最好放盘里切 ， 这样一来，汁不会太多流走；
5、热锅，放一点油，放番茄 ， 拿铲子切，煸，把汁弄出来 。要快 。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可 。
