大家听说过白灼芥蓝这道菜吧，下面给大家介绍下做法：
白灼芥蓝材料芥蓝，生姜和葱
白灼芥蓝做法1 。芥蓝去掉老皮，洗净待用；生姜和葱切丝放入小碗，再加入李锦记鲜味生抽（也可以用蒸鱼豉油） ， 一点高汤或水兑成自己喜欢的咸淡；
2 。锅里放半锅水，加点盐 。水烧开，放入芥蓝烫熟（基本上待水再次沸腾后一分钟左右就可以捞起装盘 ， 不要盖锅盖，以免颜色变黄）；
3 。锅里放点油，油温热后 ， 将小碗里的酱汁倒入油里 ， 小沸后直接浇在芥蓝上面就可以了 。
白灼芥蓝营养分析芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化 。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢 ， 起到消暑解热作用 。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘 。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效 。
温馨提示【白灼芥蓝材料和做法步骤 芥蓝白灼怎么做?】1、灼是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤 ， 将生的食物烫熟，称为灼（zhuo） 。
2、在沸水中加少许色拉油 ， 以猛火处理，出锅的菜就会油润青绿 。
