秀珍菇是一种非常小的菌类食物，口感非常鲜美 ， 那么如果在高温下如何进行栽培呢 ， 今天就给大家说说高温下如何栽培秀珍菇的?
1、秀珍菇栽培季节的确定栽培时间确定主要根据市场需求来确定栽培品种和栽培时间，再综合当地的气候条件确定 。一般秀珍菇栽培袋的培养时间为25-35天，栽培者应根据生产的具体情况进行各级菌种的选购或制作 。杭州地区高温秀珍菇安排在4月份开始制袋，5月份开始出菇，可采收至9月底、10月初 。
2、秀珍菇培养料配方(1)棉籽壳93%、麸皮5%、轻质碳酸钙1%、糖1%;
(2)棉籽壳45%、杂木屑40%、麸皮10%、糖1%、轻质碳酸钙2%、石膏粉2%;
(3)杂木屑75%、麸皮10%、玉米粉5%、米糖8%、轻质碳酸钙1%、糖1% 。
【高温秀珍菇栽培技术 秀珍菇种植温度】所有的原材料必须要求新鲜、无污染、无异味 。
杂木屑在使用前需要经过发酵处理：先过2.―4目筛 ， 去杂物;然后建堆，堆底宽5―8米，高1.8―2米 ， 长度不限，呈龟背形;木屑表面洒少量石灰粉，喷水均匀、自然发酵 。5―6天后料堆内温度升至60℃左右，进行第一次翻堆，翻堆力求内外、上下木屑位置对调，以达到发酵均匀;然后相隔6天―5天―4天再翻堆3次 。整个木屑发酵处理需要25天左右 ， 木屑呈深褐色，具有一定香味方可使用 。
3、秀珍菇菌袋制作与培养(1)原料装料前，应事先将所有的原料拌水混合均匀，覆盖堆放24小时，促使原料吸水均匀并软化，可避免装袋时刺破菌袋，引发菌期污染 。
(2)由于秀珍菇较适合墙式栽培，因此通常采用17X33X0.05厘米的聚丙烯塑料袋，每袋干料重为400―500克，装袋时避免机械或人为损伤，松紧度适宜 。
(3)拌料时应控制含水量在60%―65% ， 以手紧握料时，指逢中有3、4滴水珠滴下 ， 松手后料依然呈圆，掷地松散不成团为准 。
(4)灭菌必须彻底，接种必须严格实行无菌操作 。每袋生产种菌包40―50袋 。
(5)接好种的栽培袋置于培养室井字型堆放4―6层养菌，或置于培养架上养菌 。培养期间，应经常检查堆温，防止高温烧菌;若堆温低于20℃时 。应设法增温，注意堆温控制在25℃左右，培养室必须通风良好，空气新鲜，预防阳光直射 。
(6)发菌期间必须经常检查菌袋，及时清理杂菌污染或不吃料的菌袋 。
4、出菇管理经过25―35天培养，菌丝长满整个料袋;继续培养5―7天，当发现袋口菌丝吐黄水或出现菇蕾时，表明菌丝已达到生理成熟，可马上转入出菇房(棚)，进行出菇管理 。
(1)菇房(棚)消毒
在菌袋转入出菇棚前10天左右，应对于棚子的环境进行处理：先用敌敌畏800―1000倍液加高效氯氰菊脂1000倍液进行杀虫杀螨，然后通风一星期 ， 接着将生石灰粉撒于棚内地面 。
(2)温度控制
将生理成熟的菌袋进棚码墙后 ， 就可划去封口套圈及塑料，留3厘米长，并覆盖薄膜保温保湿，认为拉大棚内温差，温差以10―12℃为宜，促进子实体原基的分化，棚内温度控制在12―18℃;大部分原基出现之后，可适当减少温差，提高棚内温度至14―20℃ 。当棚内温度超过25℃时，应立即采取降温措施;气温低于12℃，应进行增温、保温 。每采完一潮菇后，应集中清理料面，去除死菇、菇根、杂物后以上述方法继续温控出菇 。
(3)湿度控制
菌袋进棚码墙后，控制棚内空气湿度在85%―95% ， 超过95%必须通风降湿，低于85%时，可根据集体情况喷洒空间水，达到维持空气湿度的目的 。每天采完菇后 ， 可细雾状结水于菌袋料面和幼蕾，具体的水分管理应根据棚内实际情况而定，一般阴雨天少喷水，晴天可多喷水 。
(4)通风
秀珍菇为好氧真菌，因此在子实体生长阶段应给予足够的氧气 ， 通风不良往往导致畸形菇的产生 。但是通风必须结合温湿度协调控制 。每次喷水后，必须进行通风，否则极易导致高温、高湿、通风时间视具体条件而定 。菌墙不可过高，一般码墙的菌袋在10层左右，有利于空气流通 。
(5)光线
秀珍菇非喜光菌，但是子实体原基分化后给予适当的光线刺激，强度一般控制在300―600LUX，以在菇房(棚)内可看清书本字迹即可，强光不易形成原基，或形成菌柄又粗又短、菌盖不易开展的子实体 。长期放置在黑暗的菇房中，会严重影响原基的形成 。
(6)采摘后管理
每采完一潮菇后 ， 应集中清理面料，去死菇、菇根、杂物、封口养菌3―5天即可进入下潮菇的管理 。采取二潮菇以后可补注营养液(配方为：水50公斤、硫酸铵1%、尿素0.3%、磷酸二氢钾0.3%、硫酸镁0.15%、葡萄糖1%、三十烷醇和菇壮素个各30ml) ， 注水后注意保温保湿，让菌丝充分恢复 。
5、病虫害防治秀珍菇发菌期间 ， 常见的杂菌有绿色木霉、青霉、毛霉、红色链孢霉等，检查发现后应该及时检出处理 。杂菌的防治主要靠保证接种实行无菌操作，培养室必须通风良好、空气新鲜，周边环境干净整洁 ， 另外也可在培养料中添加5%的多菌灵粉剂1000倍，起到防护作用 。
子实体生长阶段还可能引发虫害，危害严重的有菇蚊、菇蝇，发生严重时可用50%的高效氯氰菊脂稀释1000倍进行防治，喷药时间应选择在转潮期，避免子实体产生药害 。在喷洒过程中，必须将菌袋的正反面及棚、室角落和外围同时喷洒，最好早晴好天气的下午1―3时进行，施药后2―3天内不喷水，以延长药效 。
