蓝莓山药的做法大家懂吗？其实做法相当简单的，下面让我来给大家介绍一下 。
蓝莓山药的做法蓝莓山药做起来有点像土豆泥，但山药泥相比土豆泥的口感更轻盈、细腻 。其实说是蓝莓山药，也大可以将上面淋的果酱换成其他口味的，做成不同颜色和口味的山药泥，味道相信也很不错 。但这里就和大家分享蓝莓山药的做法，至于到底到用什么果酱来制作，大家大可根据自己的口味进行调节 。
准备材料：山药一根(300克)、炼乳两匙、盐1克、蓝莓粒酱两匙、糖3克、凉开水两匙
蓝莓山药制作过程：1、山药去皮，切薄片装盘 ， 蒸锅放水烧开后，将装着山药的盘子放入 ， 大概蒸10-15分钟 ， 用筷子扎一下，看山药是否完全蒸透了，出锅 。【蓝莓山药的做法步骤 蓝莓山药的简易做法】
2、趁热用菜刀的刀背碾碎山药成泥，反复多压几次，再放入碗中 ， 用勺子碾到成细腻无颗粒的山药泥，加入盐和炼乳(我后来又加了两勺蛋黄沙拉酱)，用勺子拌匀 。
蓝莓山药的做法3、蓝莓粒酱加糖和水，调成用勺子搅拌能往下缓缓低落却保持粘稠的稀糊状 。
4、山药泥装入装好菊花嘴的一次性裱花袋 ， 在杯子或容器中挤成小山状，将调好的蓝莓粒酱从上面均匀的淋下，即可食用 。
5、冰镇后味道更佳哦!
小提示：
1、用来做蓝莓山药的山药要用比较面的那种 ， 买山药的时候问一下，一般来说口感比较面的山药表面毛刺多 ， 口感脆的山药表面较光滑 。
2、山药粘液会引起皮肤过敏发痒，山药去皮时候最好戴上一次性手套 。山药片切薄一点，更好蒸透 。
3、你也可以在山药泥中加沙拉酱或者淡奶油，增加山药泥的润滑口感和吃起来的香味 。
4、偶个人觉得用草莓果粒酱或其他果酱也能做出不同口味的山药泥 ， 味道应该也不赖 。
5、蓝莓山药，你还可以和薯片一起搭配着作为下午茶或者聚会时的小零食，或者是给孩子们的小点心 。一片薯片，挤上一些山药泥，再点缀蓝莓酱 ， 脆脆的薯片和冰爽幼滑的蓝莓山药的组合 ， 可爱好吃又养眼，相信不论是什么人都舍不得拒绝 。
