【庆阳有哪些特色小吃】1、镇原烧鸡,是甘肃省庆阳市镇原县的著名特色美食之一 。镇原烧鸡是以鸡为主料,脱毛去脏后洗干净,放入久存的卤汤中,再加入多种调料炖制而成 。炖卤烂熟的鸡肉,色泽鲜亮,吃起来味道鲜美 , 别有风味,受到食客的喜爱 。
2、燕麦柔柔,是甘肃省庆阳市环县的特色风味小吃之一,是以燕麦为原料制作而成 。制作时,将燕麦煮四成熟,晾晒,炒干,磨成面粉,擀成面张 , 入笼蒸熟,用刀切成条状,放入盘中,拌上佐料即可食用 。燕麦柔柔含有蛋白质、氨基酸、维生素、亚油酸以及铁、钙等营养成分,吃起来口感柔韧,醇香味美,具有浓郁的麦香味 。
3、暖锅子,是甘肃省庆阳市庆城县的特色美食之一 。暖锅有砂暖锅、铜暖锅和在铜暖锅锅内镀锡的暖锅,暖锅子是将做熟的菜肴放入烧热食用,以其物料丰富而闻名 。装入暖锅底部的叫菜底子,以白萝卜和咸白菜为主,还有猪肠、鸡血片、香菇、木耳等 。菜底子上面装入豆腐片、粉条、丸子、酥肉、猪排骨、鸡肉块、条子肉、肘子肉等 。物料装好后 , 灌上鸡汤烧开,撒放少许蒜苗和香菜即可食用 。