对于干炸小黄鱼的做法大家了解的怎样呢？还不清楚的朋友请看下面的介绍 。
干炸小黄鱼 小黄鱼，盐，鸡精 ， 鸡蛋，面粉
干炸小黄鱼的做法 1、小黄鱼收拾干净;
2、碗中放上水、面粉、一个鸡蛋、鸡精、盐调成面糊 。
3、把小黄鱼放入面糊中备用 。
4、锅中放油，油热后，放入裹好面糊的小黄鱼 ， 中火炸制微黄色 ， 出锅即可 。1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用 ， 对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2.黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效 。
黄花鱼一名石首鱼，简称黄鱼 。李时珍说：生东海中，形如白鱼 ， 扁身 ， 弱骨，细鳞，黄色如金 ， 头中有白石两枚，莹洁如玉 ， 故名石首鱼 。
甘、平，无毒 。
含蛋白质，脂肪，糖 ， 维生素A、B，菸酸等 。
开胃益气 。头中鱼脑石能下石淋(尿路结石)，主治小便淋沥不通，解野菌毒 。腹中白鳔可作鱼胶 ， 有止血之效，能防治过敏性出血紫斑病 。(砂石淋 ， 小便不通(包括肾结石、膀胱结石等)
鱼脑石2—3粒，磨水服 。或焙燥研成极细末，以温水送服 ， 每服1—1.5克，一日2次 。
鱼脑石9～15克 ， 煎浓汤，以蕹菜汁同服 。或鱼脑石与黑豆、甘草适量煮成浓汤，大量灌服 。
【干炸小黄鱼的做法家常做法 干炸小黄鱼的做法】 黄鱼鳔120克 ， 放于锅内，加水，用慢火炖一日，时时搅拌，使全部溶化(如溶不净，可捞去残渣) 。全料分作4日量，每日2次分服，服时需再加热(山东资料) 。
