关于扁豆的种类相信很多朋友都很熟悉吧，下面请看小编准备的内容吧 。
扁豆
扁豆的种类 白扁豆又名小刀豆等 。为一年生缠绕草本 。三出复叶，先生小叶菱状广卵形，侧生小叶斜菱状广卵形，顶端短尖或渐尖，两面沿叶脉处有白色短柔毛 。花冠白色或紫红色;子房有绢毛 ， 基部有腺体，花柱近顶端有白色髯毛 。种子3～5颗，白色或紫黑色 。花果期7～10月 。【扁豆的种类和采摘方法 扁豆的种类和采摘方法图片】
白扁豆喜温暖湿润气候 ， 怕寒霜，受霜害后，轻者影响生长，重者死亡 。苗期需潮湿 ， 应注意浇水 。白扁豆喜欢肥沃、排水良好的砂质壤上种植 。
白扁豆花期要求干旱，空气和土壤湿度大，容易落花 。白扁豆种子发芽率90%以上 。温度在16-20℃ ， 有足够的湿度，播种后10-14d出苗 。
白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口 。
白扁豆富含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、棉子糖、水苏糖、麦芽糖、L-哌可酸、植物凝集素等 。
白扁豆具有补脾和中 ， 化湿消暑的功效 。主治食欲不振、脾胃虚弱、胸闷腹胀、白带过多、大更溏泻、暑湿吐泻 。
白扁豆在9?10月，当果壳变为黄白色略现皱缩时采收，扁豆花于6?7月含苞待放时采摘 。
扁豆的采摘方法 扁豆衣：先将白扁豆放入水中浸泡至种皮鼓起后，剥?。垢?。
扁豆花：采后直接晒干即成商品;
白扁豆：荚果采回后晒干 ， 用木棒拍打出种子，簸杂质，晒干即成商品;
白扁豆分布广泛 。主要分布于辽宁、河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、海南、广西、四川、贵州、云南等地 。
