1、牛肉流水冲洗干净并泡水中去血水 。中途可换几次清水 。
2、土豆去皮切滚刀大块泡水中 ， 胡萝卜去皮切滚刀大块，番茄切块，洋葱去皮切块 。牛腩改刀切大块 。大小随意 。放入足量的冷水锅中 ， 大火烧开 。
3、烧开后转小火再小煮5分钟 。将牛肉的血沫充分煮出来 。【幸福牛肉锅怎么做 幸福牛肉锅怎么做的】
4、将焯过的牛肉捞出，捞的时候尽量不要把浮沫一起捞出来哟 。
5、放的稍凉不烫手，再次将牛肉切成一立方厘米左右的牛肉丁 。
6、锅里放适量的橄榄油，烧热放入洋葱大火爆炒香 。
7、然后放入番茄，炒出汁（不用太多 ， 有汁出来就好了，不用炒烂） 。
8、倒入牛肉丁 ， 翻炒数下 。
9、调入生抽一勺 ， 糖一小勺 ， 给牛肉上点色哈 。将锅中食材与调料炒匀后关火 。
10、锅内食材一起倒入汤锅中，放入2碗水，放入八角一个，桂皮一小段，盖上锅盖大火开煮 。
11、煮的同时可以将胡萝卜和土豆过油小煎一下 ， 这样胡萝卜比较有营养，土豆煎过后煮了不容易散 。
12、煎好的土豆和胡萝卜倒入汤锅中和牛肉一起煮，可以用筷子搅下锅 ， 让食材可以更好的在锅里相处哈 。等大火烧开后转小火炖90分钟 。
13、牛肉们炖了90分钟后，调入2-3勺盐搅散 。接着炖上15-20分钟关火即可 。不着急吃就不要开锅盖，可以再焖会会 。
14、幸福牛肉锅炖好，可以开吃了 。
