大豆（学名：Glycine max）是一种栽培植物，属于豆科植物，是世界上种植面积最大的油料和蛋白饲料作物之一 。大豆起源于东亚地区，被认为是中国古代“五谷”之一 。自古以来，大豆一直是重要的农作物 ， 在中国、***、韩国等东亚**具有非常长久的种植历史 。
作为一种粮食作物，大豆不仅可以提供优质蛋白质，还能提供多种人体所需的营养物质，如矿物质、维生素和纤维素等 。此外，大豆也是一种重要的工业作物，其主要产出的油脂用于食品加工、食用油制造和生物柴油生产 。大豆副产品中的豆粕则可以用来制作饲料，满足家禽、牲畜等动物的蛋白质需求 。
在农业分类中，大豆属于带作物，也被称为豆类作物 。带作物是指一种作物可以通过其根部与大气中的氮气反应，从而将氮气转化为可供作物吸收利用的氮化合物，从而提高土壤的肥力 。大豆通过根瘤菌与土壤中的氮气共生固氮，在其根系上结瘤形成根瘤，根瘤内的根瘤菌可以将大气中的氮气转化为植物可吸收的氨态氮，供大豆吸收利用 。
【大豆是什么作物 属于什么带作物】大豆的带作特性使其成为一种重要的绿肥作物，在农田轮作中起到调节土壤肥力和改良土壤结构的作用 。大豆作为一种带作物，可以与其他作物（如小麦、玉米等）轮作种植 ， 使农田能够更加高效地利用养分，提高土壤的肥力，并减少对化肥的依赖 。
总之 ， 大豆是一种重要的农作物，属于带作物，具有丰富的营养价值和广泛的用途 。其种植和利用对粮食安全、能源发展以及农业可持续发展都具有重要意义 。
